I segreti del lievito nutrizionale
Poichè molti clienti ci stanno chiedendo delucidazioni in merito al lievito nutrizionale, ho deciso di inserire questo articolo per evidenziare le caratteristiche, ma soprattutto gli innumerevoli benefici derivanti dal consumo di questo particolare alimento. Il lievito nutrizionale ( Saccharomyces cerevisiae ) è un lievito alimentare inattivo ricco di proteine, vitamine, minerali, antiossidanti e altri nutrienti. Il suo sapore è simile a quello del formaggio, tant'è che tale lievito viene spesso utilizzato da coloro che seguono un'alimentazione vegana in sostituzione dei prodotti derivati dal latte. Anche il mondo vegetariano fa largo uso di questo cibo, soprattutto per preparare salse e arricchire ricette a base di uova, patate, verdure e tofu. Il lievito nutrizionale viene coltivato in una soluzione di melassa, e viene venduto sotto forma di scaglie color giallo/marrone oppure in polvere. Anche se l'utilizzo di questo cibo è relativamente recente nella società m